Il Gusto dell'accoglienza
Benvenuti all’Agriturismo Duslaun!
Duslaun in dialetto romagnolo significa “torsolo di pannocchia grande” ed è il soprannome con cui veniva chiamata la mia famiglia d’origine, i Pazzini.
Un tempo, qui, i miei bisnonni coltivavano mais in un terreno verde e fertile, vicino a un torrente d’acqua.
Oggi quella stessa terra continua a dare i suoi frutti: grani antichi, ulivi e vigneti, da cui nascono il vino, l’olio e le farine che utilizziamo ogni giorno in cucina. Ad accogliervi ci sono anche le nostre sei camere, arredate in stile rustico con travi in legno a vista e affacciate sulle dolci colline romagnole: un luogo di quiete, dove il silenzio della campagna e il profumo della terra accompagnano il vostro soggiorno.
Duslaun nasce dalla terra, dal lavoro nei campi e dal desiderio di accogliere le persone in modo semplice e sincero. Arianna
Qui trovate una cucina fatta con ciò che produciamo noi, nei nostri campi e nei nostri uliveti.
Il nostro menu è volutamente semplice e legato alla cucina tradizionale realizzato in gran parte con ingredienti autoprodotti. Utilizziamo farine ottenute dai grani antichi che coltiviamo direttamente, come il Frassineto e il Senatore Cappelli, Farro di cocco antico di Carfagna, olio dei nostri uliveti, vino dei nostri vigneti e carne locale. Tutto nasce qui, dalla nostra terra.
Duslaun dispone anche di 6 camere, arredate in stile rustico, con travi in legno, con vista aperta sulle dolci colline romagnole. L’ideale per chi cerca tranquillità, silenzio e un ritmo più lento, lontano dalla frenesia.
Vi aspettiamo per condividere con voi non solo un pasto o un soggiorno, ma la nostra passione per la buona cucina, il lavoro agricolo e l’amore per le cose autentiche.
Cosa portiamo in tavola
La nostra cucina segue le stagioni e quello che la terra ci offre in quel momento… Per questo il menu può cambiare, ma lo spirito resta sempre lo stesso.
Si comincia con antipasti semplici e genuini:
piadina fatta con i nostri grani antichi, salumi autoprodotti e formaggi del territorio, e, a seconda della stagione, potete trovare anche verdure dell’orto, frittate con erbe di stagione, insalata di farro… Piatti che non hanno bisogno di spiegazioni, perché parlano da soli.
I primi piatti sono quelli della tradizione romagnola:
tagliatelle fatte in casa con la nostra farina di grani antichi, condite con ragù di salsiccia, gnocchi fatti a mano con Formaggio di Fossa e noci. A volte trovi anche ravioli, lasagne o cappelletti…
I secondi raccontano la cucina contadina:
salsicce cucinate alla brace, coniglio in porchetta, accompagnati da patate, verdure di stagione e contorni semplici, secondo la stagionalità.
E poi i dolci, tutti fatti in casa:
ciambella romagnola, crostate con marmellata di nostra produzione e altri dolci della tradizione. Quelli che profumano la cucina e che si mangiano volentieri anche solo con un bicchiere di vino.
Dai campi alla tavola
La nostra cucina, come la facciamo davvero
Da Duslaun la cucina non è solo quello che arriva nel piatto.
È quello che succede prima: nei campi, nell’orto, tra i filari, nei nostri ulivi.
Le farine che utilizziamo nascono dal grano che coltiviamo noi, come il Frassineto e il Senatore Cappelli. Sono grani antichi, profumati, che danno carattere alla pasta fatta a mano, alla piadina, al pane. Quando vedete i tortelli sul tavolo infarinato o le tagliatelle tirate a mano, lì dentro c’è la nostra terra.
L’olio arriva dai nostri uliveti e lo trovate ovunque: su una fetta di pane caldo, sui crostoni, sulle verdure, sulla pasta appena scolata. È semplice, profumato, sincero.
Il vino nasce dai nostri vigneti. È il vino che beviamo anche noi, quello che accompagna i taglieri di salumi, le carni alla brace, le serate lunghe sotto le luci in giardino.
Prenota ora e scopri un’esperienza culinaria autentica in un ambiente familiare e accogliente!
Le vostre parole, la nostra soddisfazione
Posto molto accogliente, ottimo cibo, il sangiovese passito fatto fare da loro una scoperta!!!!
Una sorpresa...
Ti ricordi quando andavi a casa della nonna la domenica???
Ecco sei a tavola di nonna che prepara il pranzo con la verdura dell orto la carne dell aia...e ha tirato la sfoglia per le tagliatelle e gli gnocchi... ragazzi una scoperta unica
Non conoscevo questo agriturismo e sono rimasta piacevolmente sorpresa della disponibilità del cameriere (che poi ho saputo essere il compagno della titolare). Ci ha consigliato durante tutto il pranzo, dall'antipasto al dolce, tutto squisito e ad un prezzo modesto. Bella la location.
Siamo stati questa sera per il compleanno di mio marito il posto è davvero bello e accogliente, la cucina romagnola ottima e la simpatia del personale rende tutto molto piacevole. Lo consiglio vivamente
Siamo stati in questa trattoria con amici ed è stata una piacevolissima sorpresa, il posto è bellissimo , molto curato e il cibo ottimo, gnocchi al fossa sublimi, tagliatelle dure ruvide buonissime, coniglio in porchetta ottimo, grigliata di castrato e patate super, torneremo sicuramente perché veramente veramente tutto buono. Il nostro cameriere, un ragazzo giovane, nonostante ci fosse tanta gente e lui doveva correre, ci ha sempre servito con il sorriso sulle labbra. Conto onestissimo, bravi!